Cultiver le framboisier : plantation, taille et récolte

Pourquoi cultiver le framboisier ?

Le framboisier, c’est le fruitier qui demande le moins pour donner le plus. Une fois installé, ce petit arbuste vivace produit des framboises gorgées de soleil pendant des années, du début de l’été à l’automne selon les variétés. Facile, rustique, il trouve même sa place sur une terrasse en pot. Un délice à portée de main.

• Vivace : il produit des années, en s’étoffant tout seul.
• Généreux : des framboises en quantité, fraîches du jardin.
• Adaptable : pleine terre, haie gourmande ou grand pot.

Quand et comment planter le framboisier

Le framboisier se plante à partir de jeunes plants (souvent en racines nues à l’automne).

1. Plantez à l’automne (oct-nov) de préférence (racines nues), ou au début du printemps (fév-mars).
2. Espacez de 50 cm sur le rang, en sol drainé, frais et légèrement acide.
3. Installez un palissage : deux fils tendus entre des piquets, ou des tuteurs.
4. Paillez le pied : le framboisier aime un sol frais et couvert.

L’astuce d’Andréa : plante tes framboisiers en bordure ou au fond du jardin, le long d’une clôture. Ils drageonnent (émettent des rejets) et s’étalent : autant leur donner un espace dédié où ils peuvent former une petite haie gourmande.

La taille : remontant ou non remontant

C’est LE point à comprendre, et il dépend de la variété :

• Remontant : le plus simple. En fin d’hiver, on rabat toutes les cannes au ras du sol pour une grosse récolte d’automne (ou taille partielle pour une double récolte été + automne).
• Non remontant : après la récolte d’été, on coupe à la base les cannes ayant fructifié, et on garde les jeunes pousses de l’année pour l’été suivant.

Entretien et palissage

Le framboisier demande peu : arrose régulièrement l’été (surtout pendant la fructification), paille généreusement, et palisse les cannes pour les soutenir et les aérer. Supprime les drageons en surnombre qui s’éloignent du rang. Un apport de compost au printemps relance la production. Surveille les maladies (taches, pourriture) en aérant bien la plante.

Récolte et variétés

On récolte les framboises bien colorées et souples, qui se détachent toutes seules, de juin à octobre selon les variétés. Cueille tous les 2-3 jours : fragiles, les framboises se consomment vite ou se congèlent. Amuse-toi avec les variétés : remontantes, d’été, et même jaunes ! Soigne les associations — l’ail et l’œillet d’Inde protègent le framboisier — et garde mon calendrier du potager pour planter au bon moment.