marc-de-cafe-pleurotte-cave

Valorisation d’un biodéchet

Une activité innovante à pérenniser sur le territoire

Cultiver des champignons en pleine ville dans des conditions restreintes, Nature&potager en ville a fait le test.

En récupérant le marc de café du Magasin Général de Darwin l’écosystème et en créant un substrat à base de mycélium, de grosses pleurotes ont pu se développer dans l’une des salles secrètes de la caserne.

Omelette aux pleurotes 100% bio et locale avec les œufs de la ferme Niel de Darwin.

-Organiser une récupération à vélo de marc de café chez les restaurateurs, cafés…

-Cultiver des champignons à proximité

-Les fournir aux restaurateurs ou pour la vente au détail

« Économie circulaire, création d’emploi social et solidaire, produire locale et bio… »